· Загущающий компонент для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и др. начинок
· Делает начинки термостабильными, а также устойчивыми к циклам замораживания-размораживания
· Отлично подходит для производства начинок на основе замороженных ягод
· Может быть использован для дополнительного загущения теста, кремов, сгущёнки
· Простое и удобное приготовление
· Экономичное внесение
Характеристика продукта:
Сухой порошок с нейтральным запахом
Состав продукта:
Сахарная пудра, комплекс загустителей, желирующий компонент, крахмал
Упаковка:
Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:
Смесь должна храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Сроки годности:
9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
Дозировка 5-20% в зависимости от типа начинки и желаемой консистенции. Например, 100г «Термофикс» смешивают с 400г сахара, 500г замороженных ягод и добавляют 400г воды комнатной температуры, перемешивают на средней или высокой скорости 5-7 мин. Приготовленной массе дают постоять около 10-15 минут, после чего помещают в изделие и выпекают.