· Легкая в приготовлении и удобная в использовании глазурь для покрытия
· Позволяет покрывать изделия тонким слоем, что позволяет экономить сырьё
· Глазурь имеет пластичность и однородность, сохраняет мягкую структуру, имеют глянцевую поверхность, после застывания хорошо держатся на поверхности изделия
· Имеет приятный ванильный вкус и идеальные свойства для отделки кондитерских и хлебобулочных изделий
· Не полностью использованную глазурь по рецептуре №1 можно разогреть в микроволновой печи на малой мощности и повторно использовать по назначению
Характеристика продукта:
Мелкодисперсный порошок белого цвета
Состав продукта:
Сахарная пудра, глюкоза, стабилизатор - мальтодекстрин, эмульгатор, загуститель, лимонная кислота, ароматизатор
Упаковка:
Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:
Пудра должна храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Сроки годности:
9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
1. Добавляют 150г горячей воды (либо молока) к 1кг смеси «Сканди», интенсивно перемешивают в течение 3-5 минут. Наносят полученную глазурь на изделие.
2. Взбивают 500г яичного белка до пышной массы, добавляют 1000г смеси «Сканди» и продолжают взбивание в течение 5-7 мин.