· Использование смеси гарантирует получение нежного мелкопористого мякиша с отличным объёмом, отлично подходящего для изготовления отсадного печенья
· Консистенция теста позволяет удерживать на своей поверхности ягоды, фрукты, орехи и начинки, не давая им опускаться на дно в процессе выпечки
· Получившиеся изделия надолго сохраняют свежесть
· Экономичная дозировка
· Удобство использования и упрощение технологического процесса
Характеристика продукта:
Мелкий сухой порошок без посторонних привкусов и запахов, свойственный наименованию бисквитной смеси
Состав продукта:
Пудра сахарная, мука пшеничная в/c, пшеничный крахмал, эмульгаторы, разрыхлители, взбивающий компонент, загустители, сухое обезжиренное молоко, соль поваренная, натуральные ароматизаторы и красители
Упаковка:
Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:
Бисквитные смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Сроки годности:
9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
В ёмкость взбивальной машины загружают 360г смеси «Венское Печенье Концентрат» (12%), 660г муки, 600г сахара, 255г воды, 525г растительного масла, 600г яйца и перемешивают в течение 7-10 минут на низкой или средней скорости до образования однородной массы, отсаживают на лоток и выпекают при температуре 160-200оС (в зависимости от массы продукта и используемых форм) до готовности.