Смесь Бисквик Буше концентрат
Смесь Бисквик Буше концентрат
Бисквик Буше Концентрат
Допускает свободную отсадку на лоток, не требуя форм, что делает возможным получение бисквитного печенья типа Буше, Choco-Pie (Чокопай) и т.п.
Смесь адаптирована для работы на автоматических линиях
Возможность изготовления рулетного теста, традиционного бисквита и масляного бисквита из одной смеси
Использование «Бисквик Буше Концентрат» позволяет производить одностадийный замес теста, а готовое изделие получается с великолепным ярким вкусом и ароматом, надолго сохраняя свежесть и мягкость
Характеристика продукта:
Мелкий сухой порошок без посторонних привкусов и запахов, свойственный наименованию бисквитной смеси
Состав продукта:
Пшеничный крахмал, эмульгаторы, разрыхлители, взбивающий компонент, сухое обезжиренное молоко, декстроза
Упаковка:
Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:
Бисквитные смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Сроки годности: 9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
Рецепт № 1 (бисквит)
2625г сахара, 2450г муки, 1300г (10,4%) «Бисквик Буше Концентрат», 1875г воды, 4250г яйца
С помощью миксера взбивают все ингредиенты на высокой скорости в течение 8-15 минут. Выкладывают на противень взбитый бисквит и размазывают лопаткой; выпекают при 200оС в течение 5 мин. Затем выкладывают с противня на стол и дают постоять 30 мин. Не оставлять бисквит на противне, т.к. он продолжит допекаться и может пересохнуть. После остывания происходит небольшая усадка (примерно 10%).
Рецепт № 2 (масляный бисквит)
3800г сахар, 3300г муки, 1300г (8,6%) «Бисквик Буше Концентрат», 1250г воды, 3800г яйца, 1700г мягкого маргарина
С помощью миксера перемешивают все ингредиенты на средней скорости в течение 7-10 минут. Выпекают при температуре 160-200оС в течение 25-40 минут (в зависимости от массы).
Допускает свободную отсадку на лоток, не требуя форм, что делает возможным получение бисквитного печенья типа Буше, Choco-Pie (Чокопай) и т.п.
Смесь адаптирована для работы на автоматических линиях
Возможность изготовления рулетного теста, традиционного бисквита и масляного бисквита из одной смеси
Использование «Бисквик Буше Концентрат» позволяет производить одностадийный замес теста, а готовое изделие получается с великолепным ярким вкусом и ароматом, надолго сохраняя свежесть и мягкость
Характеристика продукта:
Мелкий сухой порошок без посторонних привкусов и запахов, свойственный наименованию бисквитной смеси
Состав продукта:
Пшеничный крахмал, эмульгаторы, разрыхлители, взбивающий компонент, сухое обезжиренное молоко, декстроза
Упаковка:
Промышленные коробки по 12 кг с полиэтиленовым вкладышем
Условия хранения:
Бисквитные смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых складах при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%
Сроки годности: 9 месяцев со дня изготовления
Рекомендации по использованию:
Рецепт № 1 (бисквит)
2625г сахара, 2450г муки, 1300г (10,4%) «Бисквик Буше Концентрат», 1875г воды, 4250г яйца
С помощью миксера взбивают все ингредиенты на высокой скорости в течение 8-15 минут. Выкладывают на противень взбитый бисквит и размазывают лопаткой; выпекают при 200оС в течение 5 мин. Затем выкладывают с противня на стол и дают постоять 30 мин. Не оставлять бисквит на противне, т.к. он продолжит допекаться и может пересохнуть. После остывания происходит небольшая усадка (примерно 10%).
Рецепт № 2 (масляный бисквит)
3800г сахар, 3300г муки, 1300г (8,6%) «Бисквик Буше Концентрат», 1250г воды, 3800г яйца, 1700г мягкого маргарина
С помощью миксера перемешивают все ингредиенты на средней скорости в течение 7-10 минут. Выпекают при температуре 160-200оС в течение 25-40 минут (в зависимости от массы).